Iglesia en Edinburgh
Cuando vivía en Tucson, Arizona, conocí a una gran amiga de Kentucky que me enseño a prepararlos con una receta “original”, jamás los había probado y me parecieron deliciosos.
Tiempo después vi la película y me encanto, convirtiéndose en una de mis favoritas. Esta semana mi hija vio la película y me pidió que se los preparara, en Guadalajara es muy difícil encontrar los tomates verdes, pero por casualidad al ir conduciendo por una calle en donde me encontraba perdida vi que vendían tomates verdes, me detuve y compre algunos, aquí comparto la receta con ustedes, espero que les guste tanto como a nosotros y puedan recrear ese aroma a los tomates verdes fritos que se preparaban en el Whistle Stop Café que es el recuerdo más vívido que tiene Ninny, la septuagenaria que le cuenta sus anécdotas y secretos a Evelyn en dicho film.
INGREDIENTES
2 tomates verdes (de bola)
1 taza de aceite vegetal
1 taza de harina de trigo
4 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
Orégano
Curry en polvo
½ vaso de cerveza o agua mineral
PREPARACION
Rebanar los tomates como de 8 milímetros aproximadamente
Preparar la harina con la fécula, sal, y especies al gusto, agregar la cerveza o agua mineral, también se puede usar leche, pero a mi me gusta mas con cerveza. Debe de quedar una especie de atole espeso.
Sumergir las rebanadas de los tomates en la mezcla que queden bien cubiertos por los dos lados y freír en aceite bien caliente un minuto por cada lado.
Colocar en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Servir como entrada o en la tarde acompañado de un vaso de te frio.
Disfruten
Jalea mixta
Esta receta es de origen Peruano, es muy fácil de preparar y muy rica, los mariscos mixtos pueden ser mínimo de dos tipos.
Puede servir como entrada o plato principal y acompañarlo con arroz o ensalada
Espero que la prueben y les guste
Ingredientes
(Para 6 personas)
600 grs. De filete de pescado
600 grs. De mariscos mixtos
100 grs. De hojuelas de avena trituradas
o puré de papa en caja
2 tazas de aceite para freír
Sal
Pimienta blanca
1 cucharadita de tequila o ron (en Perú se usa Pisco que es un destilado de uva)
½ cucharadita de jengibre picado
2 tazas de salsa tártara o mayonesa
Salsa Criolla
2 cebollas grandes cortadas en pluma
Jugo de 3 limones
2 cucharadas de cilantro picado
1 chile verde picado
1 elote cocido y desgranado
1 tomate picado
Preparación
Lavar y limpiar el pescado y los mariscos
Cortar en trozos medianos y macerar con sal, pimienta, tequila, jugo de limón y jengibre.
Reposar 10 minutos
Pasar por hojuelas de avena o puré de papa
Freír el pescado y los mariscos; dorar ligeramente
Servir decorando con perejil o cilantro, salsa tártara y salsa criolla
He preparado este pay que esta riquisimooo!!! y muy fácil de hacer, espero les guste
